Menu CS Cornavin

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Special

"A la plancha"

Pavé d'espadon snacké
à la plancha
Vierge de cucurbitacées
Tagliatelle à l'huile d'olive
Etuvée de cardonsPoisson:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 620 kcal

Veg

Tortilla à la mexicaine
Chili con soja, maïs,
haricots rouges,
tomates et guacamole

  • INT 10.00 / EXT 14.00

Favorite

Tendron de veau confit
au romarin
Spätzlis bien dorés
Haricots verts 
en persillade
Carottes confites
au jus de viandeViande: Suisse

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 650 kcal

Suggestion

"Pizza"

Pizza "Bressane"
Emincé de poulet,
oignons, crème fraîche,
bleu de Bresse
et mozzarella
Finition salade roquetteViande:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 600 kcal

Special

"Le banc du poissonnier"

Nous vous proposons
une sélection de filet
de poisson cuit
à la plancha
Riz à la cardamome
Jardinière de légumes
racines
Crémeuse aux crustacésPoisson:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 610 kcal

Veg

Tatin d'endives
et crémeux de chèvre frais
Salade de rampon
aux noix 
et graines torréfiées
Vinaigrette au miel

  • INT 10.00 / EXT 14.00

Favorite

Choucroute traditionnelle
Choux, pommes de terre vapeur
Saucisse de Vienne,
tranche de lard fumé
et jarret de porcViande:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 620 kcal

Suggestion

"Pasta Corner"

"Pâtes maison"
aux boulette de boeuf
Sauce tomate
et champignons grillés
Tuile de grana padanoViande: Suisse

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 600 kcal

Special

"A la plancha"

Filet de truite 
à la minute
Etuvé de lentilles BIO
à l'échalote
Mirepoix de carottes
et cèleri-rave
Beurre blanc citronné
et amandes grilléesPoisson:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 600 kcal

Veg

Crêpe farcie 
aux champignons
Sauce béchamel
aux morilles
Oeuf poché
Salade frisée

  • INT 10.00 / EXT 14.00

Favorite

Suprême de poulet jaune sur son lit
d'houmous de pois chiches
Boulgour au persil
Artichauts et févettes
Mousse à l'ail
et son pain pitaViande: 

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 600 kcal

Suggestion

"Menu Street Food"

Cette semaine Victor
vous propose
une soupe asiatique
aux crevettes
comme un Ramen
servi dans un bol
Noodles
et légumes croquantsPoisson:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 600 kcal

Special

"L'incontournable du jeudi"

Tartare de boeuf
traditionnel
aux condiments
Câpres, cornichons,
échalotes 
et sauce maison
Pommes frites 
de la région du Léman
Pain toastViande: Suisse

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 600 kcal

Veg

Parmentier de soja
Purée de légumes
d'automne
Sauce tomate
Finition shizo

  • INT 10.00 / EXT 14.00

Favorite

Dos de cabillaud
rôti au four
en chapelure 
de moutarde
Trio de quinoa BIO
Sauce hollandaise
Fenouil confit
à l'orangePoisson: Océan Atlantique
Nord Est

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 650 kcal

Suggestion

"Pasta Corner"

"Pâtes maison"
à la carbonara
Lardons, oignons,
crème fraîche
et cubes de scarmoza
Finition grana padanoViande: Suisse

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 600 kcal

Special

"A la plancha"

Escalope de saumon
à l'aneth et baies roses
Etuvé de poireaux
au curry
Risotto d'épeautre
au lait de cocoPoisson:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 650 kcal

Veg

Omelette aux épinards
et à la ricotta
Taboulé chaud
aux légumes

  • INT 10.00 / EXT 14.00

Favorite

Lasagne maison
au boeuf épicé
Sauce béchamel
et sauce tomate
Salade mêlée
 Viande: Suisse

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 610 kcal

Special

Beignets de perches 
frits
Sauce tartare
Etuvé de riz
Côtes de bettes
en persillade
Tomate rôtiePoisson:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 600 kcal

Veg

Vol au vent de tofu
aux morilles
Brunoise de légumes
Crumble de grana
padano
et pousses maraîchères

  • INT 10.00 / EXT 14.00

Favorite

Palette de boeuf braisée et son jus 
de cuisson
Légumes pot-au-feu
Gratin de pommes 
de terreViande: Suisse

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 620 kcal

Suggestion

"Pasta Corner"

Ravioli au fromage
à raclette
Crémeux au bacon
Julienne de jambon cru
Finition shizoViande:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 600 kcal

Special

"Le banc du poissonnier"

Nous vous proposons
une sélection de filet
de poisson
cuit à la plancha
Quinoa BIO
Chou-fleur et vapeur 
de romanesco
Sauce vierge 
aux airelles

 Poisson:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 580 kcal

Veg

Brick de tomme Genevoise GRTA
au basilic
Salade frisée
Petits pommes de terre
sautées
Champignons grillés
Tomate cerise
Vinaigrette à la 
moutarde

  • INT 10.00 / EXT 14.00

Favorite

Osso Bucco de veau
à la tomate
Tagliatelle
Etuvée de carottes GRTA et oignons nouveaux
Haricots verts 
en persilladeViande: Suisse

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 620 kcal

Suggestion

"Pasta Corner"

Pâtes maison
au safran
Queues de crevettes
Julienne de légumes
et shiitakes
Sauce au curryPoisson:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 600 kcal

Special

"A la coupe"

Filet de canard rôti
à la coupe
Jus aux chanterelles
Stick de polenta
Mousseline de petits pois
Carottes au miel
 Viande:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 600 kcal

Veg

Galette au sarrasin
farcie aux champignons
noisettes, oeuf au plat
et Gruyère
Salade de saison
Vinaigrette maison

  • INT 10.00 / EXT 14.00

Favorite

Filet de rascasse rôti
Sauce crémeuse
aux échalotes
Ecrasé de patates douces
Duo de févettes
et brocolis
 Poisson:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 620 kcal

Suggestion

"Menu Street Food"

La tartine gourmande 
de Mirko
Pain toasté à l'ail
Tranches de reblochon
Tranches de lard grillées
Petite salade mêléeViande:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 600 kcal

Special

"L'incontournable du jeudi"

Tartare de boeuf
traditionnel aux condiments
Câpres, cornichons,
échalotes
Sauce maison
Pommes frites de la région du Léman
Pain toastViande: Suisse

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 600 kcal

Veg

Sauté végétal à la
protéine de soja sur son lit d'écrasé de pommes
de terre Agria aux
senteurs de truffes
Sauce tomate épicée
Saladine de saison
 

  • INT 10.00 / EXT 14.00

Favorite

Filet de sandre rôti
Sauce vierge
Etuvé de millet
aux fèves
Panais confits
à la cannelle
Poêlée de légumes
racinesPoisson:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 610 kcal

Suggestion

"Pasta Bar"

Tortellini aux 2 saumons
Crémeuse à l'aneth
et croquant de légumes
Salade roquettePoisson:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 600 kcal

Special

"A la plancha"

Escalope de saumon
snackée à la minute
Beurre blanc à l'oseille
Riz sauvage
Assortiment de légumes grillésPoisson:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 600 kcal

Veg

Stick de mozzarella
et beignets de camembert
sur sa salade frisée
Julienne de betterave
et courgette

  • INT 10.00 / EXT 14.00

Favorite

Nuggets de poulet "Maison"
Chapelure aux graines de sésame
Sauce Calypso
Pommes rissolées
Epinards à la crème
 Viande:

  • INT 10.80 / EXT 14.80
  • ca. 610 kcal
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Restaurant Cornavin

The modern staff restaurant is fulfilling culinary desires. Daily changing menus and a large buffet are waiting for our guests. Our menus are freshly prepared with seasonal and regional ingridients.

In the cafeteria you will find a large range of snacks, pastries, birchermuesli, fruit juices and different specialities of coffee and tea. 

payment methods

Amex

Opening hours

Cafeteria: 7am to 3pm 
Restaurant: 11.30am to 2pm
 

Not open to public

Contact

Management

Mr. Franck Rabouin
T +41 22 732 09 56
M +41 79 853 77 40

9184 (at) eldora.ch

Responsible Person Forum Geneva

M. Arnaud Duport
M +41 79 733 64 17

9184-sec (at) eldora.ch

Address

Eldora SA
Staff restaurant Credit Suisse Cornavin
Rue de Lausanne 17
MCFH 635
1211 Genève 70